les plats traditionnelle a constantine:

Le Tadjine de pruneaux " tadjine el Ayn" ou " Lham lahlou" est un plat traditionnel que pratiquement toutes les familles algériennes préparent au premier jour de ramdane " parfois accompagné de Chbah Essafra , des triangles à base d'amande".
 
A Constantine, "Tadjine el Ayn" accompagne aussi nos plats de fêtes " Mariages et autres...."

frik:

 Tradition n La chorba «frik» est en tête des plats traditionnels

couscousse:

   

                                                      mahjouba:                                                                              

chbah safra:

tajine tefah:

                                                  refisse:

 bourek constatinois:

bonne appetit